CUISINE DES GONES

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BROCHETTES DE CŒUR DE VEAU

Ingrédients: Pour 4 personnes

Pour 8 petites brochettes
600 gr de cœur de veau paré
16 tomates cerise
16 oignons grelot
1 poivron rouge ou orange
Huile
Thym
Sel poivre
8 brochettes en bambou ou autre

Recette:

Couper le cœur de veau en cubes de 2 cm de côté.
Ouvrir le poivron, retirer les graines et les membranes, le couper en carrés.
Enfiler la viande sur les brochettes en alternant avec les légumes.
Saler, poivrez, les brochettes et les badigeonner d’huile à l’aide d’un pinceau,
les saupoudrer de thym.
Faire griller sur un gril bien chaud ou sur le barbecue 10 minutes
en les retournant sur les 4 faces.

Source : Viandes (CIV)

Bon Appétit