CUISINE DES GONES

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LANGUE DE PORC

Ingrédients: Pour 4 personnes

4 langues de porc (1 langue par personne)
1 oignon
1 clou de girofle
1 bouquet garni
sel, poivre

Recette:

Déposez les langues de porc dans un grand faitout
et recouvrez-la complètement d'eau froide.
Dés que l'eau est frémissante ajoutez les langues de porc.
Cuisson 1h30 environ.
Écumer de temps en temps.
Égouttez et laissez tiédir, retirez la peau.
Coupez de fines tranches et laissez au chaud.
Servez les langues de porc nappé de la sauce piquante

Bon Appétit