CUISINE DES GONES

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ROGNONS BLANCS POÊLÉS

Ingrédients: Pour 4 personnes

8 rognons blancs d’agneau
2 petits oignons blancs
1 gousse d’ail
1 cuillerée à soupe d’huile
10 g de beurre
5 brins de persil
1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Recette:

Faites nettoyer et préparer vos rognons blancs par votre tripier.
Émincez les oignons et l’ail.
Faites-les revenir 3 mn à la poêle dans l’huile et le beurre.
Mettez les rognons blancs à rissoler
au milieu des oignons et de la crème durant 15 à 20 mn.
Retournez-les délicatement.
Ajoutez l’ail et le persil hachés.
Salez et poivrez.
Servez chaud.

Bon Appétit