CUISINE DES GONES

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TARTE AU BOUDIN NOIR ET AUX 2 POMMES

Ingrédients: Pour 6 personnes

600 gr de boudin noir
1 rouleau de pâte feuilletée
150 gr d'épinards frais
4 pommes de terre Charlotte
2 pommes golden
50 gr de beurre
3 oignons
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de rhum (facultatif)
3 cuillères d’huile d'olive
sel et poivre

Recette:

Préchauffez le four à (150°)
Éplucher les pommes, épépinez et les couper en dés.
Pelez les pommes de terre, et les couper en dés.
Lavez les épinards.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites dorer les dés des deux pommes
sur feu doux pendant 5 min en remuant de temps en temps.
Ajoutez les épinards.
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 5 min.
réservez.
Épluchez et émincez les oignons.
Faites les dorer avec l’huile dans une poêle sur feu doux pendant quelques minutes.
Versez le rhum dans la poêle mélanger et réservez.
Couper le boudin en tranches après avoir enlever la peau.
Disposez le disque de pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Napper la pâte feuilletée de 2 cuil. à soupe de moutarde
Versez le mélange pommes, pommes de terre, et épinard.
Disposez dessus les rondelles de boudin.
Répartissez les oignons entre les rondelles, puits enfournez la tarte pour 40 minutes.
Démoulez et servez avec une salade verte

Bon Appétit