CUISINE DES GONES

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FROMAGE FORT

Ingrédients:

500 gr reste de "rogatons* " fromages de chèvre très secs
250 gr fromage bleu
une petite cuillère de beurre
20 Cl Mâcon blanc - vin blanc
10 Cl de bouillon de poireaux

Recette:

Faire un bouillon de poireaux.
Râper les fromages de chèvre et le fromage bleu et ajouter le beurre.
Mettre le tout dans une petite terrine en terre et humidifier petit à petit
avec le bouillon de poireaux et le vin blanc jusqu'à ce que le fromage prenne une consistance moelleuse.
Pendant environ une semaine
ajoutée tous les jours un peu de bouillon et de vin blanc.
Tenir la terrine dans un endroit frais mais pas froid.

Ensemble de *rogatons restes d'un repas qu'on met dans un pot,
qu'on arrose de vin blanc et qu'on oublie.
Quand on s'en rappelle, on a du fromage fort.

Bon Appétit