CUISINE DES GONES

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SAINT MARCELLIN

Ingrédients:

* Type de Lait vaches au lait cru
moulé à la louche
Type de pâte Molle, fleurie
Matière grasse 50% Mg

Recette:

Le fromage du Sud-est !
Sa réputation n’est plus à faire.
"Les fromages affinés de la mère Richard"
Un affinage à la Lyonnaise (tout en crème) donne à ce petit fromage,
un goût beurre noisette.
Il est sans conteste un des plus sollicité

? *A l'origine fromage de chèvre,

Le Saint-Marcellin obtient son premier galon européen:
l’IGP !-12/2013-
Le fromage Saint-Marcellin vient juste d’obtenir l’IGP de l’INAO.
Un signe de qualité européen qui récompense
son acharnement à bien faire et plus encore à faire bien !


Bon Appétit