CUISINE DES GONES

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GRATIN de COURGE

Ingrédients:pour 6 personnes

1 kg courge
80 g de beurre,
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 gousse d'ail en purée
100 gr de gruyère râpé
2 œufs
Sel, poivre et noix de muscade

Recette:

Eplucher, laver et détailler en petites tranches fines la courge ou le potiron
avant de les blanchir à l'eau bouillante salée
Lorsque vous pouvez faire pénétrer facilement
une fourchette dans vos morceaux c’est que la courge est cuite.
Egoutter la courge et écrasé les morceaux de courge au presse-purée,
refroidir et réserver.
Dans un plat à gratin préalablement beurré, étaler l'ail en purée
Mélanger les cubes de courge, la crème, les jaunes d'œufs,
le beurre, le sel, le poivre et la muscade salée, poivrer.
Verser le mélange, parsemer de noisettes de beurre.
Mettre au four.
Faire cuire 30 mn dans le four à 200° C.

Bon Appétit