CUISINE DES GONES

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SOUPE A L'OIGNON

Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes

200g d'oignons
50 g de beurre
1 verre de vin blanc
2 l de bouillon de volaille ou de pot-au-feu
500 g de gruyère râpé
Tranches de pain
Sel

Recette:

Mettre dans une marmite le beurre,
faire revenir les oignons coupés en tranches.
Remuer toujours à la spatule
jusqu'à obtenir une coloration d'un blond foncé .
Déglacer au vin blanc, laisser réduire.
Ajouter le bouillon de volaille ou de pot-au-feu
Remuer pour délayer la soupe,
saler et laisser bouillir 15 min.
Servir avec du pain toasté et du gruyère râpé.

Bon Appétit