CUISINE DES GONES

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BŒUF SAUTÉ À LA LYONNAISEI

Ingrédients:

500 gr de bœuf restant du pot-au-feu
3 oignons
60 gr de beurre
Sel, poivre
2 c à soupe de vinaigre vin rouge ou blanc
1 c à soupe de persil haché.

Recette:

Prenez le bœuf restant du pot-au-feu.
Détaillez-le en petites et fines escalopes.
Émincer les oignons, les faire rissoler doucement à la poêle,
dans une autre poêle faire dorer au beurre,
si l'on veut, ou de la graisse.
Le bœuf coupé en tranches.
Les 2 éléments de ce plat étant rissolés séparément
les réunir et les faire sauter ensemble quelques minutes.
Cuisson 10 mn à 15 mn.
Salez, poivrez.
Déglacez la poêle avec 2 cuillères à soupe de vinaigre
Arrosez le plat de la sauce obtenue.
Saupoudrez de persil haché.
Servez chaud.

Bon Appétit