CUISINE DES GONES

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BROCHETTES D'AGNEAU MARINEES AUX HERBES

Ingrédients:pour 4 personnes

- 1 kg d’épaule d’agneau
- 2 oignons
- 2 tomates

Pour la marinade :

- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- thym frais
- romarin frais
- laurier frais
- sel, poivre

Recette:

Détailler l’épaule d’agneau en gros morceaux de taille égale,
puis préparer la marinade.
Dans un saladier,
verser l’huile d’olive puis laver les herbes fraîches.
Les ciseler et les jeter dans l’huile avec le sel et le poivre.
Mettre la viande à mariner dans le saladier durant
2 h en la remuant régulièrement pour qu’elle soit imbibée de façon homogène.
Pendant ce temps, peler et découper les oignons en quartiers,
puis les nettoyer et mettre les poivrons à blanchir 5 min dans l’eau bouillante.
Découper ensuite les poivrons en lamelles et les tomates en quartiers.
Enfiler les ingrédients sur les pics à brochette
en alternant 1 morceau de viande avec 1 morceau d’oignon, un de tomate...
Les mettre à griller sur le barbecue bien chaud
et laisser cuire de 10 à 20 min selon la cuisson désirée.

Bon Appétit