CUISINE DES GONES

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TÉTINE A LA MOUTARDE

Ingrédients: Pour 3 personnes

1 tranche de tétine par personne
beurre
1 verre de vin blanc (Mâconnais ou Brouilly)
1 cuillère à soupe de moutarde
10 cl de crème fraîche
1 échalote
sel, poivre du moulin

Recette:

faire revenir les tranches de tétine
avec un peu de beurre et l’échalote hachée finement
faire cuire 3 à 4mn de chaque côté,saler,poivrer.
Sortir les tranches et déglacer la poêle
avec 1 verre de vin blanc,la moutarde et la crème.
Servir la tétine nappée de sa sauce

Bon Appétit