CUISINE DES GONES

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ANDOUILLETTES AUX CARDON

Ingrédients: Pour 4 personnes

4 andouillettes.
1 dl de vin blanc.
2 dl de crème de Bresse.
1 cuillère à soupe de moutarde.
des cardons frais ou en conserve.
du beurre.

Recette:

Faire rôtir les andouillettes à la poêle avec un peu de beurre,ajouter le vin blanc, porter à ébullition.
Dans une autre casserole,faire bouillir la crème et la moutarde,
incorpore les cardons en petits morceaux,faire mijoter.
Napper les andouillettes avec la sauce.

variante:

passer le plat au four,position grill en ajoutant des copeaux de bleu de gex à faire gratiner.
remplacer les cardons par une fondue de poireaux.

Bon Appétit