CUISINE DES GONES

imprimer Andouillettes-au-vin-blanc-et-a-la-moutarde

ANDOUILLETTES au VIN BLANC et à la MOUTARDE

Ingrédients: Pour 3 personnes

1 andouillette lyonnaise par personne " Bobosse"
(pour 3 andouillettes) 1 verre de vin blanc (mâconnais ou Brouilly)
1 cuillère à soupe de moutarde
10 cl de crème fraîche
1 échalote
sel, poivre du moulin

Recette: au FOUR

Préparation des andouillettes " Bobosse "
Mettre 4 andouillettes dans un plat de cuisson, ajouter l'ail et l’échalote hachée finement,
20g de beurre coupé en dés, 1 verre de vin blanc, saler et poivrer,
puis les enfourner pendant 30 minutes à 180°c retiré du four

Recette: à la POÊLE

Faire revenir les andouillettes et l’échalote hachée finement dans une poêle
avec un peu de beurre et à feu doux pendant environ 15 min.
Verser le verre de vin blanc. Laisser chauffer 5 min.
Mélanger la moutarde et la crème fraîche
verser le tout dans la poêle et laisser cuire 5/10 min à feu très doux.
Servir avec des frites ou de la purée et de la salade,

Bon Appétit