CUISINE DES GONES

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JOUES DE PORC ET SAUCE AU VIN ROUGE

Ingrédients:pour 4 personnes

800 g de joue de porc
1/2 bouteille de vin rouge
1 cube bouillon de bœuf
laurier
thym
1 cuillère à soupe de beurre
Préparation Joues de porc et sauce au vin rouge

Recette:

Retirez un peu le gras des joues de porc s'il y en a.
Faites revenir les joues dans le beurre. Quand elles sont bien dorées,
ajoutez le vin, le bouquet garni, le cube bouillon et le poivre.
Laissez le tout mijoter à feu doux pendant une heure,
en surveillant bien qu'il y reste assez de sauce.
Si besoin, allongez avec un peu d'eau.
Parsemer de persillade.
Servez avec des tagliatelles fraîches ou une purée maison.

Bon Appétit