CUISINE DES GONES

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TIAN

Ingrédients:pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 100 min
Temps total : 120 min

400 g d'aubergine
500 g de tomate
300 g de courgette
1 a 2 oignons
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
herbes de Provence
poivre & sel

Recette:

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer un plat ovale allant au four.
Éplucher les gousses d'ail et l'oignon.
et une seule des 5 gousses d'ail en petits morceaux.
émincer en lamelles les oignons
étaler les oignons en une seule couche dans le plat ovale
avec une seule gousse d'ail en petits morceaux.
Enfourner 5 à 10 min,
Puis laisser un peu refroidir le plat.
Laver les légumes, puis les couper en rondelles de même épaisseur
et si possible de même diamètre.
Disposer-les dans le plat, sur l'ail et l'oignon revenus du four,
debout par rangée successive : tomate, courgette, tomate, aubergine et ainsi de suite ;
intercaler les 5 gousses d'ail restante.
Saler, poivrer, arroser d'huile d'olive, et saupoudrer d'herbes de Provence.
Enfourner pendant 1 h 30
Servir chaud en accompagnement de viandes grillées ou de salades.

Bon Appétit