CUISINE DES GONES

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GOUJONNETTE DE CARPE

Ingrédients: Pour 4 personnes

1 kg filets carpe de la Dombes
Farine
Beurre ou huile à friture
Citron
Sel, poivre

Recette:

Découper les filets de Carpe
en petites tranches de 1 à 1,5 cm de large environ.
Fariner et passer à la friture très chaude
pendant quelques minutes pour qu'elle soit bien croustillante.
Bien égoutter.
(Servir en entré ou en amuse-bouche)
Assaisonner sel, poivre et servir avec un quartier de citron.
Servez avec un accompagnement de crudités ou salade.

En amuse-bouche, à tremper dans différentes sauces : mayonnaise,
sauce tomate, Rémoulade, sauce gribiche ....

Bon Appétit