CUISINE DES GONES

imprimer Salade de Concombres à la Créme.de Paul Bocuse

SALADE DE CONCOMBRES A LA CRÉME. DE PAUL BOCUSE

Ingrédients:pour 4 personnes

Temps de préparation10 minutes
Temps de réfrigération30 minutes

2 concombres
2 cuillères à soupe de crème fraîche
ou la moitié d'un pot de yaourt nature
1/2 citron
1 bouquet de ciboulette
Sel
Poivre

Recette:

Épluchez les concombres et coupez-les en tranches pas trop fines.
Rincez et ciselez la ciboulette.
Faites-les dégorger au sel (cela afin qu'ils soient plus digestes).
Pour cela, disposez les tranches de concombre sur une assiette.
Salez-les d'un côté, retournez-les puis salez-les de l'autre côté.
Placez au frais 30 minutes environ.
Pendant ce temps, réunissez dans un bol la crème fraîche ou le yaourt,
le jus du demi citron, la ciboulette ciselée, poivrez et mélangez.
Pas besoin de saler la sauce comme les concombres sont déjà salés.
Rincez rapidement les concombres, épongez-les avec du papier absorbant.
Disposez-les dans un plat et nappez avec la sauce.
Servez frais.

Bon Appétit