CUISINE DES GONES

imprimer chevreau-sauce-moutarde

CHEVREAU SAUCE MOUTARDE

Ingrédients:pour 4 personnes

1 épaule ou une cuisse de chevreau de lait (800g)
Moutarde à l'ancienne
3 oignons
Sel, poivre

Recette:

Commencez par badigeonner l'épaule de chevreau avec de la moutarde à l'ancienne.
Dans un grand plat de cuisson, versez 2 verres d'eau puis déposez l'épaule.
Salez, poivrez.
Emincez les oignons et déposez-les autour de la viande.
Faites cuire à four moyen pendant 1 heure
sans oublier d'arroser de temps en temps.
Couvrez à l'aide d'un papier d'aluminium
dès qu'il a prit une couleur dorée.

Bon Appétit