CUISINE DES GONES

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ESCALOPES A LA LYONNAISE

Ingrédients:pour 4 personnes

4 belles escalopes
deux gros oignons
1 cuiller à soupe de vinaigre
60 gr de beurre
1 cuiller de persil plat haché
sel et poivre du moulin

Recette:

Faites revenir, dans une poêle 30 gr de beurre,
mettre quatre belles escalopes.
Dorez-les des deux côtés saler, poivrer
et ajoutez deux gros oignons hachés finement
que vous aurez cuits au préalable dans 30 gr de beurre chaud.
Laissez cuire avec couvercle quelques minutes.
Rangez les escalopes sur le plat
et arrosez les oignons avec une cuillerée à soupe de vinaigre,
et une bonne cuillerée de persil plat haché.
Versez cette préparation sur la viande.
Servir bien chaud.

Bon Appétit