CUISINE DES GONES

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QUENELLES A LA SAUCE TOMATE

Ingrédients:pour 4 personnes

4 quenelles
1 oignon ciselé
100 gr de lardons
200 gr de dés de tomates
30 gr d'olives vertes dénoyautées
200 gr de champignons de Paris coupés en lamelles
1 verre de vin blanc
1 cuiller à soupe de concentré de tomate
Sel et poivre

Recette:

Faire revenir dans une sauteuse l'oignon avec de l'huile, ajouter les lardons,
laisser 2 ou 3 minutes puis ajouter les champignons, et laisser revenir encore 2 minutes.
Ajouter le concentré de tomate, verser le vin blanc, puis les tomates,
et les olives, saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes à couvert.
Ajouter les quenelles, couvrir,
laisser le temps que les quenelles gonflent et servir de suite

Ou

Placer les quenelles dans un plat allant au four puis recouvrir de la sauce tomate.
Mettre au four pendant 30 min à 160 °C.
Le temps que les quenelles gonflent et servir de suite

Bon Appétit