CUISINE DES GONES

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SOT-L'Y-LAISSE A LA CRÈME

Ingrédients:pour 4 à 6 personnes

600 gr de sot-l'y-laisse (petits morceaux) de poulet ou de dinde
2 échalotes (ou plus selon votre goût)
Environ 1 bouteille de vin blanc (pour couvrir la viande)
3 cuillers de crème fraîche
Farine de maïs
Sel et poivre

Recette:

Rouler les morceaux de sot-l'y-laisse dans la farine.
Ajouter les sot-l'y-laisse et les faire dorer sur toutes leurs faces
(Faites-le en plusieurs fois si votre sauteuse, n'est pas assez large).
Hachez les échalotes et incorporez-les dans la sauteuse.
Saler et poivrer, puis couvrir avec le vin blanc.
Laisser cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne
onctueuse.
Ajouter la crème et laisser cuire encore quelques minutes
(Plus longue est la cuisson, meilleur est le plat).

Bon Appétit