Bouchon lyonnais
cuisine des gones




CUISINE LYON

* BOUCHON * LYONNAIS *

RECETTES LYONNAISES






CUISINE LYONNAISE



(près de 300 établissements se réclament de la tradition des "bouchons"),
un certain nombre de restaurateurs bien intentionnés s'est regroupé pour créer un label.
Les

"authentiques bouchons lyonnais"


rassemblent une vingtaine d’établissements qui se singularisent par
leur cachet :Les authentiques «bouchons lyonnais» sont nés ! ...
restaurant le logo officiel spécialement crée pour l'occasion

( un GNAFRON )

Label non pas destiné à faire disparaître les pseudos-bouchons piège à touristes.
Mais à distinguer les authentiques bouchon pour aider les clients à faire le bon choix

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Expressions lyonnaises.Pour un bon BOUCHON

Y nous avait fait quelques grattons, quelques paquets de couânes...
ensuite un bon saucisson avec des pommes vapeur,
vous savez quèque chose de bon ! Oh ! A s'en licher les cinq doigts et l'pouce !
(Père Craquelin).
source- http://amisdeguignol.free.fr

Nouveau . Merci de laissez votre avis et vos commentaires sur les Bouchons de la région !



LES 20 NOUVEAUX « AUTHENTIQUE BOUCHONS LYONNAIS » 2012 / 2013



Qui c'est donc le vrai bouchon ?

Le manque d'entente entre Christophe Marguin et Pierre Grison, encouragés l'un comme l'autre
par des patrons de bouchons qui ont choisi leur camp,
risque de créer une confusion dans l'esprit des Lyonnais et des touristes.
Pourtant les deux ont le même objectif :
tordre le cou aux pseudo-bouchons qui prolifèrent, succédanés au décor nappe à carreau et tout l'attirail, mais sans le souffle.

Alors « Bouchon lyonnais » ou « Authentique bouchon lyonnais » ?

le critique gastronomique Pierre Grison fait renaître les Authentiques Bouchons Lyonnais.
Un combat de (crêtes de) coqs qui fleure bon le beurre et la crème.
Et, au final, un même objectif : défendre les vrais bouchons, véritables mémoires de la ville et voraces Gardiens du Temple, qui font la réputation de Lyon.

- Chez Paul
11, rue du Major-Martin, à deux pas de la place des Terreaux, Lyon 1er
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Horaires : Lundi - Samedi de 12:00 à 13:30 de 19:00 à 22:00
          Téléphone :04 78 28 35 83                
site web  


- Chez Hugon
12, rue Pizay Lyon 1er
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Horaires : Lundi - Vendredi 12:00 - 13:00 20:00 - 21:00
Fermé samedi et dimanche.
Téléphone :04 78 28 10 94                   


- Au Petit bouchon Chez Georges
8 Rue du Garet, Lyon 1er
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Horaires: Du Lundi au Vendredi (midi & soir). de 12h à 14h et de 19h30 à 22h
Téléphone : 04 78 28 30 46                   
site web


- Restaurant le Garet
7 rue du Garet Lyon 1er
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Horaires : du vendredi De 12:00 à 13:30, De 19:30 à 21:30
Téléphone : 04 78 28 16 94                   






Trophées de la Gastronomie Lyonnaise Trophée du Bouchon lyonnais 2012   

- Comptoir Abel
25, rue Guynemer Lyon 2ème        agrandir l'image  Maitre Restaurateurs

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Téléphone : 04 78 37 46 18                   
site web



Trophées de la Gastronomie Lyonnaise Trophée du Bouchon lyonnais 2014   

- Le Jura
25 rue Tupin Lyon 2ème

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Horaires: 12h00-14h00/ 19h00-21h30 .Jours de fermeture hors saison dimanche et lundi, en saison samedi et dimanche
Téléphone : 04 78 42 20 57                   


- Le Merciere
56 rue Mercière Lyon 2ème    agrandir l'image  Maitre Restaurateurs

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Téléphone : 04-78-37-67-35                   
site web


-Le Musée
2 rue des forces Lyon 2ème
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2 rue des forces Lyon 2ème
Horaires : 12h-14h 19h30-21h15 Fermeture : Dimanche et lundi
Téléphone : 04 78 37 71 54                   


- Le Bouchon de la Bourse
53 Rue de la Bourse, Lyon 2ème

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Téléphone :04 78 37 23 47                  


- Le Poëlon d'Or
29 rue des remparts d’Ainay, Lyon 2ème
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Téléphone :04 78 37 65 60                  
site web



Trophées de la Gastronomie Lyonnaise Trophée du Bouchon lyonnais 2015   

- Bouchon Comptoir Brunet
23 rue Claudia Lyon 2ème    agrandir l'image  Maitre Restaurateurs

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Téléphone : 04 78 37 44 31                   
site web





Trophées de la Gastronomie Lyonnaise Trophée du Bouchon lyonnais 2008   

- Daniel et Denise
156 rue de Créqui Lyon 3ème
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Téléphone :04 78 60 66 53                               
site web





Trophées de la Gastronomie Lyonnaise Trophée du Bouchon lyonnais 2009   

- A Ma Vigne
23, rue Jean Larrivé Lyon 5ème
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Téléphone : 04 78 60 46 31                   


-Aux Trois Maries
1 rue Trois Maries Lyon 5ème
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Téléphone :04 78 37 67 28                 
site web  


- Le Cabaretier
6 Rue de la Fronde Lyon 5ème
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Téléphone : 04 78 42 38 11                 


- Café du Soleil
2 Rue Saint-Georges Lyon 69005
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Téléphone :04 78 37 60 02                   


- Amphitryon
33 Rue Saint-Jean Lyon 5ème
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Téléphone : 04 78 37 23 68                 





Trophées de la Gastronomie Lyonnaise Trophée du Bouchon lyonnais 2013   

- Le Café du peintre
50 bd des Brotteaux, Lyon 6ème        agrandir l'image  Maitre Restaurateurs
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Téléphone :04 78 52 52 61                  
site web  


-Le Mitonne
26, rue Tronchet Lyon 6ème
Téléphone : 04 78 89 36 71                   


- Le Morgon
2 rue Baraban Lyon 6ème    agrandir l'image  

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Téléphone : 04 78 24 06 23                   









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