1997 creation du label.
Derniere attribution Janvier 2002 « Authentiques Bouchons Lyonnais » a accepté en son sein trois nouveaux bouchons :
Le Mitonné, Chez Abel. et Les Trois Maries (qui ne l'ai plus aujourd'hui)
"Le pot lyonnais"
et sa « fillette » de 29 cl
La fillette lyonnaise est une invention récente.
Elle contient 25 ou 29 cl, contrairement à la fillette en usage dans le Val de Loire et à Paris,
qui a une contenance de 35 cl.
On ne trouve presque plus
l'authentique demi-pot dont la contenance de 22 cl apparait en relief sur le col ou le cul de la bouteille.
Le pot lyonnais est largement répandu.
Il est en verre avec un cul très épais. Il contient 46 cl.
Dans les bouchons, on étrangle le goulot des pots avec des élastiques de couleurs pour différencier
Le pot lyonnais : et un verre pour le patron !
A Lyon et dans la région, vous verrez encore les patrons de bistrots vous servir le Beaujolais dans
un
« Pot lyonnais ».
Cette bouteille a une origine lointaine, probablement 15ème-16ème siècle, à l’époque où
le vin était tiré directement du tonneau dans les cruchons.
Le pot contenait alors près de deux litres.
Au cours des années, et vraisemblablement avec l’augmentation du prix du vin,
la contenance allait en se réduisant pour arriver à la bouteille de verre à fond très épais.
Son fond, de 4 cm d'épaisseur lui vaut le surnom de “gros cul“.et lui donne une bonne stabilité sur la table.
L'histoire veut que les Canuts (soyeux) avaient droit à 50 cl de vin payé par les patrons. Ces derniers pour les exploiter
ont réduit le pot à 46 cl.Cette contenance a l’avantage de permettre de remplir avec 1 litre de vin, deux pots, plus le verre du patron.
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La tradition lyonnaise voulait aussi que les quadrettes qui s’affrontaient au jeu de boule à la lyonnaise,
buvaient généralement douze pots dans une partie : le tenancier du jeu de boules offrait alors gratuitement
le 13 ème pot.
sur le SITE LE MEILLEUR DES RECETTES DES GONES & FENOTTES
la sélection des MEILLEURS BOUCHONS DE LYON
“Lyon, capitale de la gastronomie”
Et comme disait la mère Cottivet :
« En descendant, montez donc voir le petit comme il est grand !!!»
Mais tout l'monde peuvent pas êt'de Lyon, y'en faut ben d'un peu partout.
Le Beaujolais Nouveau arrive!
Le troisième jeudi du mois de novembre, minuit sonnant
Entre une
fenotte et un bon mâchon, n'hésite pas,
gone, n'hésite pas.
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EXPRESSIONS LYONNAISES ...Source: http://amisdeguignol.free.fr/
Machon " petit casse-croûte ".
fenotte " Femme ".
C'est bon, à s'en licher les babouines " Lèvres".
coquelle "Cocotte en fonte."
Se licher les cinq doigts et le pouce. "se régaler"
Manger à s'en faire peter la basane, manger à satiété. Elle nous a fait une bourdifaille à n'en faire peter la basane (peau du ventre)!
Après ce bon mâchon, je suis tout benaise (satisfait), la basane m'en pète (peau du ventre)!
Dimanche, on va se faire un petit revolon* dans un bouchon de bord de Saône ! *(Petit repas de fête ou de fin de travaux).
Boire, surtout du vin. Alors, le matin nous à la Croix Rousse, on va relicher quoi ? I aura plus de blanc casse ? Oh, ben vrai ! (Père Craquelin).
Lècher. Tiens ! mon pouce à touché la confiture ! si je le lichais ? (Vachet).
Se licher les cinq doigts et le pouce, se régaler.
Elle nous avait fait quelques grattons, quelques paquets de couânes...
ensuite un bon saucisson avec des pommes vapeur, vous savez quèque chose de bon ! Oh ! A s'en licher les cinq doigts et l'pouce ! (Père Craquelin).
traboule.
Allée qui traverse un pâté de maisons d'une rue à une autre rue. A Lyon, nous avons nos célèbres traboules qui participent au côté mystérieux de la cité.
Qu'est ce qu'i a comme traboules ! Oh ! Et toutes ces bouteilles, mais c'est pas Dieu poss ! Jamais i pourront tout y licher les jeunes ! (Père Craquelin).
La vogue.
Née en 1896, elle fait partie du patrimoine croix-roussien comme son marché et ses traboules.
Fête patronale, fête foraine. Ce dimanche, on a bien rigolé avé tous les gones du quartier, à la vogue.
Yonnais.
Les Lyonnais. C'est un Yonnais, un gone de la croix-Rousse.