Autrefois située place des Cordeliers dans une halle métallique, les Halles existent à leur emplacement actuel depuis 1 janvier 1971.
Sur 12 000 mètres carrés,
La Ville de Lyon engage en 2004 une opération de restructuration et de mise aux normes européennes de cet équipement majeur pour la valorisation du patrimoine lyonnais.
Les travaux durent 2 ans, et en 2006, les Halles de Lyon dévoilent un nouveau look – grande verrière qui donne sur le cours Lafayette –
et changent de nom pour rendre hommage au grand chef qui a participé à les faire connaitre dans le monde entier :
Paul Bocuse.
Ancienne halle de Lyon
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Nouvelle halle de Lyon
Les Halles de Lyon regroupent actuellement 56 commerçants et artisans qui emploient environ 400 personnes.
Quelques Exemples de commerces. Choisie par Cuisine des Gones
Ecaillers: Rousseau
Charcutier: Colette Sibilia . Bobosse
fromages: Cellerier . Marechal
Bouchers: Maurice Trolliet Meilleur Ouvrier de France 1986
Epice: bahadourian
Ouverture :
Du mardi au jeudi de 8 h à 12 h et de 15 h à 19 h,
Vendredi et samedi de 8 h à 19 h et le dimanche de 8 h à 12 h.
Activité Commerciale
Les Halles de Lyon Paul Bocuse
sont le haut lieu de la gastronomie lyonnaise.
Elles réunissent tous les gourmands autour d’une même passion :
l’excellence, et le meilleur de la tradition lyonnaise,
bien sûr, mais aussi sur les marchés et sur la presqu'île,
pour préparer votre panier rapporter quelques spécialités lyonnaises à la maison.
Rosette, saucisson de Lyon, saucisson à cuire, sabodet, cervelas pistaché et/ou truffé,
fromages en tout genre, vins des coteaux lyonnais...
Mais aussi des pains, des fruits, des légumes superbes. Les marchés de produits frais sont des lieux de haute importance à Lyon.
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MARCHÉS DU RHÔNE
Coup de cœur
LISTE DES MARCHÉS
Marché alimentaire de la Croix-Rousse
Adresse/ Boulevard de la Croix-Rousse 69001 Lyon
Horaires :
Mercredi et jeudi de 6h à 13h
Mardi, Vendredi, Samedi et dimanche de 6h à 13h30
Tiffany et Sébastien Bouhours
les derniers tripiers de la ville de Lyon.
Ils ont une trentaine d'année et ils ont repris une triperie que les Lyonnais connaissent bien.
La triperie Trouillet/Fabrejon, une maison vieille de 40 ans.
Ils n'ont pas de boutique mais ils proposent leurs produits exclusivement sur le marché de la Croix-Rousse et sur celui du centre ville. ::::::::::::::
tripier de la Croix Rousse. TETE DE CANUT:
charcutier-tripier
10, rue Victor-Fort 69004 Lyon
Ouvert du mardi au samedi de 8h30 à 13h et de 15h30 à 19h.
Une adresse recommandée par Petit Futé 2011.
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Marché alimentaire Saint-Antoine Célestins
Quai Saint-Antoine lyon 69002
Horaires :
de 6h à 13h00 les mardi, mercredi et jeudi,
de 6h à 13h30 les vendredi, samedi et dimanche
Jour d'ouverture : tous les jours sauf le lundi
célèbre marché alimentaire lyonnais, plus d’une centaine de commerçants vous proposent
fruits et légumes, fromages, viandes, volailles, poulets rôtis, charcuteries, poissons, pains, pâtisseries, vins et fleurs...
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Marché alimentaire Lyon ( Montchat )
place du château ( Montchat) lyon 69003
Horaires :
6h à 13h 30 mercredi et samedi matin
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Marché alimentaire Lyon Monplaisir.
Place Ambroise Courtois 69008
Horaires :
de 6h à 13h30 les mardi, jeudi et samedi matin
marché bio de Monplaisir
compte une vingtaine de producteurs et de commerçants
Ce marché du mercredi après-midi se déroule dans une ambiance chaleureuse, propice aux échanges entre producteurs et consommateurs !
Fruits, légumes, viande, poisson, safran, miel, pain, vin ou encore produits laitiers (vache, chèvre, brebis)
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Conseiller par une blogueuse
Marché bio Place Jaboulay 69230 Saint-Genis-Laval le mercredi matin.
Pour votre liste de marchés je vous recommande vivement d'ajouter
le marché bio de st Genis Laval le mercredi matin.
Du poissonnier au boulanger en passant par les viandes de haute Loire
et les petits producteurs locaux ce marché est tres complet.
J'en ai fais un article sur mon blog La petite cuisine de Nat
si vous voulez jetez un œil. ::::::::::::::
Marché alimentaire Bron.
Square Laurent Bonnevay 69671
Horaires :
de 8h à 12h dimanche matin
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Marché alimentaire Saint-Priest.
place Roger Salengro.
Horaires :
de 6h à 13h Mardi et dimanche
et surtout le dimanche d'avoir un vrai tripier Polsinelli Jean Pierre
Triperie/boucherie chevaline
(et pouvoir dire "mon tripier" comme on dit "mon boulanger" c'est plutôt rare)
Les Autre marché de Polsinelli Jean Pierre Mardi Etats-Unis Mercredi place Jean Macé Jeudi La Tour de Salvagny Vendredi Neuville-sur-Saône Samedi Etats-Unis
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Marché alimentaire Sainte-Foy-lès-Lyon.
Place François Millou 69110
Horaires :
de 8h à 12h mercredi matin
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Marché alimentaire Villefranche-sur-Saône
Marché couvert
Boulevard Jean Jaurès 69400
Horaires :
de 7h 30 à 13h30 les lundi,mercredi,vendredi et samedi matin
de 7h 30 à 12h 30 le dimanche matin
Le marché de Villefranche-sur-Saône existe depuis 1140.
Il a été créé par les Sires de Beaujeu.??
À l'époque, ce marché était un marché en plein air.
Ce n'est qu'en 1930 que le marché devient couvert,
suite à l'appel d'offres lancé par le maire de la ville, Armand Chouffet en 1928.
Cet appel d'offres est remporté par Albin Decoeur, architecte lyonnnais.
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Il date de la création de la ville. Le principe consistait à l’origine à ne taxer que les produits invendus,
principe qui favorisait le commerce, d’où le nom de Ville…franche.
Le « tout » Beaujolais descend au marché de Villefranche-sur-Saône.
Une expression est couramment employée par les habitants de la région : « Cela ne durera pas autant que le marché de Villefranche-sur-Saône ! »
pour évoquer une chose précaire. Marché très coloré et visuel.
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Les Marchés de producteurs Fermiers
• Marché de la place Carnot - 2ème arr. de Lyon
Tous les mercredis de 16 h à 19 h avec environ 40 producteurs.
• Sainte-Foy-Lès-Lyon - quartier de la Gravière - rue Cuzieu
Tous les vendredis de 16 h à 19 h avec environ 15 producteurs. ::::::::::::::
Liste non complète, qui peut donc évoluer n'hésitez pas les Gones et Fenottes.
A donner votre coup de cœur listes des marchés sur le Rhône merci
