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Recette des Régions Rhône-Alpes .
La région Rhône Alpes est un des berceaux de la gastronomie française par son emplacement géographique particulier.
La région Rhône-Alpes est une région riche au niveau gastronomie
Ain.
Recettes de l'Ain
Dans l'Ain, notre devise est "bien manger pour bien vivre"
La renommée de certaines Mères est encore en mémoire :c’est le cas de
la Mère Guillot à Beaupont
la Mère Bourgeois à Priay
la Mère Jacquet à Pont-de-Chazey
la Mère Blanc à Vonnas
Leur influence sur l’image de la cuisine bressane n’est pas négligeable.
Le 26 janvier 2012, l’INAO donne un avis favorable à l’AOC Beurre de Bresse et Crème de Bresse.
Beurre de Bresse A O C .
Andouille de Charlieu.
Chapon Bressan rôti.
Cuisses de grenouilles à la créme.
Crêpes de vonnas de la mère Blanc.
bréchets de poulets sautées à la créme.
bréchets de Volaille de Bresse A O C.
Endives façon Bressane.
Poulet au Bugey Brut ou Bugey Montagnieu.
Poularde-de-Bresse « demi-deuil ».
Poulet de Bresse à la crème et au morilles.
Poulet ou Chapon de Bresse dans une croûte de sel.
Volaille à la Bressane.
Pigeon de Bresse farci crème forestière.
Le Lapin à la Bressane.
Gratin de cardon à la crème.
Sauce Nantua.
Fondue Bressane.
Crêpes de Vonnas.
Tarte Bressane.
Galette de Pérouges.
Le Comté.
Le Bleu de Bresse.
Bleu de Gex.
Ramequin du Bugey.
Tomme de Belley.
Ardéche.
Recettes Ardéchoises
Crème de marron.
Andouillettes-Ardéchoises.
Apéro Marquisette.
Apéro Castagnou.
Le Fougnard.
Caillettes au choux Ardéchoise.
Caillettes Ardéchoises.
Grives à l'Ardéchoise.
La Maoucho ( ou Paoutrole.
la Bombine Ardéchoise.
Civet de Sanglier.
Cousina ou soupe de châtaignes.
Daube de Bœuf au olives.
Soupe de Courge aux marrons d'Ardeche.
Saint Félicien.
Caillé doux de Saint-Félicien.
Picodon.
Coucouron.
spéciale FÊTE
Dinde de Noël aux marrons et aux cèpes-d'Ardéche
Drôme.
Recettes Drômoise
les ravioles de Romans.
La Caillettes de Chabeuil.
Caillette Drômoise.
Pintadeau de la Drôme aux olives de Nyons.
la pogne de Romans.
Picodon.
Bleu du Vercors-Sassenage Romans.
Isère.
Recettes Iséroise
Soupe de Tullins. le Gratin dauphinois.
Gratin de queues d'écrevisses. Truite au bleu. Farcis de l'Oisans.
Œufs à la Monteynard
Salade aux-noix de Grenoble.
Cailles à la-Dauphinoise.
Chevreau sauté aux champignons forestiers.
La Marcelline. 
La Tourte Muroise.
Blettes à la Voironnaise. Matafan
Gâteau aux noix.
Pétafine Bleu du Vercors-Sassenage.
Bleu de Lavaldens. Chambarand. Tomme de Chartreuse.
Saint Marcellin.
Loire.
Recettes de la Loire (Ligériens)
Salade de Barabans ou pissenlits.
Rapée Stéphanoise.
Andouille de Charlieu.
Daube de joue de bœuf au miel et lardons.
Barboton de pommes de terre.
Sarasson.
Fondue à la fourme de Montbrison.
la Fourme de Montbrison.
Brique du Forez, Charolais, Rigotte de Condrieu
Savoie Haute Savoie
Recettes Savoyardes
raclette les rissoles
Salade Savoyarde.
Escargots à la Chautagnarde.
Omelette Savoyarde.
Filet de Lavaret.
Filets d'Omble Chevalier meunière aux girolles.
Omble chevalier des lacs poché.
Polenta grillée.
Crozets au gratin.
La poêlée montagnarde.
Diots au vin blanc.
Farcement ou Farçon.
Potée Savoyarde.
Fondue Savoyarde.
Biscuit de Savoie.
La Tomme de Savoie.
Tome des Bauges.
Tomme d’Abondance.
Le-Sérac.
Le Beaufort.
Reblochon. Abondance Bleu de Termignon,
Tamié, Emmental de Savoie,
Chevrotin des Bauges, Chevrotin, persillé des Aravis,
Chevrotin des Aravis, Grataron du Beaufortain, Persillé de Haute-Tarentaise,
Tome de chèvre de Savoie, Vacherin d’Abondance,
Vacherin des Bauges Thollon,
Tartiflette.
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Toute Recettes sur la région RhôneAlpes sera le bienvenue sur le site.
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